منوعات

كيف تصنع الجلبورد السويدي الشهير في عيد الميلاد الخاص إذا كنت تعيش خارج السويد

هل تخطط لتناول وجبة سويدية في عيد الميلاد هذا العام لكنك خارج السويد وبالتحديد ما يسمي بـ الجلبورد  فيما يلي نصائح حول كيفية صنع الجلبورد الخاص بك، ومكوناته الأساسية من وجبات مختلفة ومتنوعة.

الرنجة جزءًا أساسيًا

تعتبر الرنجة جزءًا أساسيًا من العديد من احتفالات الأعياد السويدية، وخاصة الجلبورد إذا كنت تريد مخلل سمك الرنجة الخاص بك، فلديك خياران، إما  شراء شرائح سمك الرنجة المملحة الجاهزة والتي يمكن تناولها على الفور، أو شراء شرائح سمك الرنجة الطازجة التي تملحها بنفسك، لكن فترة التخليل قد تستغرق أسبوعين حتى تستطيع تناولها، لذلك يتطلب التخطيط والتجهيز المسبق.

وإذا كنت خارج السويد يمكنك العثور على شرائح سمك الرنجة المملحة الجاهزة للتخليل، في متاجر البقالة البولندية أو الهولندية أو الألماني، حيث أن الرنجة المخللة ليست شائعة في العديد من البلدان وليس السويد فقط.

إذا لم تتمكن من العثور على سمك الرنجة المناسب، يمكنك التفكير في بديل نباتي، مثل وصفات الكوسة المخللة أو الباذنجان أو الفطر.

كرات اللحم السويدية

من السهل صنع كرات اللحم السويدية في المنزل، ولكن هناك شيء مهم يجب ملاحظته، خاصة إذا كنت تستخدم وصفة سويدية، و هو أن كرات اللحم غالبًا ما تُصنع من بلاندفارس في السويد، وهو ببساطة يتكون من خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، لذلك يمكنك فقط مزج نوعي اللحم المفروم بنفسك إذا لم يكن هذا متوفرًا في المكان الذي تعيش فيه.

لحم الخنزير

يتضمن الجلبورد بعض المكونات السهلة، التي يمكنك الحصول عليها بسهولة، مثل الشمندر والجبن المقرمش والجبن السويدي، كما أن لحم الخنزير من المكونات الهامة على مائدة عيد الميلاد السويدي أو جولسكينكا المصنوع من لحم خنزير طازج غير مدخن ومملح، ويشمل أيضًا على جلد الخنزير والدهون والمفاصل كمكون أساسي.

خبز عيد الميلاد

عند تحضير الجلبورد  يجب الحصول على خبز عيد الميلاد السويدي الشهير، وقد تضطر إلى خبزه بنفسك، ويتكون من نقيع الشعير (أو vörtbröd في السويد) وهو منتج ثانوي لتخمير البيرة، ولكن يمكنك محاولة استبداله بـ بيرة داكنة مثل العتال إذا لم تتمكن من الحصول على نقيع الشعير.

ويستخدم في صنع الخبز الخميرة الطازجة، و أنواع الخميرة الأكثر شيوعًا في السويد ليست متوفرة بسهولة في جميع البلدان، ولكن يمكن استبدالها بالخميرة الجافة،  ما عليك سوى قسم كمية الخميرة الطازجة على ثلاثة لمعرفة مقدار الخميرة الجافة التي يجب أن تستخدمها، على سبيل المثال تحتاج الوصفة التي تتطلب علبة خميرة طازجة حجمها 50 جرامًا إلى حوالي 17 جرامًا من الخميرة الجافة.

يمكنك أن تجرب إضافة بعض التوابل على  الكريمة عند غليها لبضع دقائق، مثل إضافة البهارات المطحونة، ورشة من القرنفل المطحون، ورشة من الزنجبيل المطحون، والفلفل الأبيض وبضع أوراق الغار.

المشروبات

المشروبات الرئيسية المقدمة في الجلبورد من المفيد أن تعرف أن أن النبيذ ليس جزءًا تقليًا من الجلبورد تقليدي، وأن  البيرة هي الأفضل لذلك، وهناك من يخلطون  بيرة منخفضة الكحول والكوكاكولا.

للحصول على أفضل الخدمات القانونية⇓⇓⇓

قضايا أسرية

أستشارات قانونية مجانية مع محامين في السويد

محامي عربي في السويد تواصل معنا

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق